Dal nord a sud, diverse citta' hanno sviluppato le proprie maschere. Eccovene alcune

Il carnevale in Puglia viene festeggiato in numerosissimi centri abitati che nel corso del tempo hanno sviluppato le proprie maschere allegoriche in maniera indipendente e molto spesso partendo da personalità del posto che ne rappresentavano il fenotipo.  A Massafra bazzicano le strade in questo periodo due maschere native della città: stiamo parlando di Gibergallo e Lu Pagghiuse. La prima deve la propria comparsa a Gilberto Gallo, noto massafrese, che girava per la città indossando un frac bianco e una maglia a strisce gialle e rosse; lo accompagnava sempre un gallo tenuto al guinzaglio. Il paglioso rappresenta invece la passione e lo spirito di iniziativa che svaniscono subito, come un fuoco di paglia appunto.  

U’ Panzon, la Vecchiaredd e U’ Sceriff si possono ammirare invece a Corato e rappresentano rispettivamente l’opulenza e la falsa generosità, la vecchia generazione che si fa carico di quella successiva e la moda degli anni ’50 che tentava di emulare i divi di Hollywood. Ze Peppe Carnevale invece racconta la storia di un fantoccio di paglia che passa il periodo di festa a dormire e bere; colto da un malanno il giorno di Martedì Grasso, viene bruciato dagli abitanti di Manfredonia. Solo dopo che la sua effige comincia ad ardere si possono iniziare i festeggiamenti. Queste e altre maschere non le troverete nei libri, ma solo viaggiando e godendosi la Puglia in questo gioioso periodo.